RESTAURANT

Ausgewählte Lebensmittel, regionale Weine und ein eigener Forellenteich

Ob Sie einfach zu einer Mahlzeit bei uns vorbeischauen, ein paar Tage in unserem Hotel verbringen oder Ihre Hochzeit bei uns feiern…Sie werden von der Qualität unserer Speisen begeistert sein. Damit Sie und Ihre Familie sich bei uns wohlfühlen, achten wir genau auf die Herkunft unserer Produkte: Bio-Wild von heimischen Jägern, Forellen aus dem eigenen Forellenteich, frische Kräuter aus unserem Kräutergarten, Lebensmittel und Weine aus der Region.

Auf unsere kleinen Gäste wartet nicht nur eine Kinderkarte, sondern auch ein voll ausgestattetes Kinderspielzimmer, ein Barfußpfad und Kinderspielplatz.
Und falls zu Ihrer Familie auch ein Vierbeiner gehört, bringen Sie ihn ruhig mit. Unsere „Hundebar“ ist stets mit frischem Wasser und Futter bestückt.

Wir haben täglich für Sie ab 7.00 Uhr geöffnet. Ab 11:00 bis 22:00 Uhr erwartet Sie unsere warme Küche, danach Bewirtung bis der letzte Gast geht.

Kulinarische Köstlichkeiten

Salate

BLATTSALATE MIT KRÄUTERBAGUETTE

Großer, gemischter Blattsalat, wahlweise mit unserem Hausdressing oder Vinaigrette, wahlweise mit…

GEBRATENEN PUTENBRUSTSTREIFEN

€13.40

HAUSGEMACHTEM WILDSCHWEINSCHINKEN

€13.40

GEBEIZTEM LACHS UND GERÄUCHERTER FORELLE

€14.60

GEBRATENEM ZANDERFILET

 

€13.90

Suppen und Vorspeisen

TOMATENCREMESUPPE

 

€4.60

RINDERKRAFTBRÜHE

Mit Flädle und Gemüsestreifen

€4.60

KRÄUTERRAHMSUPPE

 

€4.60

GERÄUCHERTES FORELLENFILET

Mit Sahnemeerrettich und Baguette

€7.60

HAUSGEMACHTER WILDSCHWEINSCHINKEN

vom Wild aus der Region mit Preiselbeersahne

€9.40

HAUSGEBEIZTER LACHS

mit Kräuterschmand und Baguette

€9.40

WEINBERGSCHNECKEN

In Knoblauch-Kräuterrahmsauce, dazu Baguette

€7.90

HAUSGEBEIZTER LACHS

Auf warmen Kartoffelplätzchen und Kräuterschmand

€9.80

Hauptspeisen

SCHWEIN, RIND UND PUTE

Pro Portion jeweils mit einer Sauce und einer Beilage zur Wahl. Dazu entweder Salat vom Buffet oder Tagesgemüse.

SAUCEN

Mushroom cream sauce, pepper cream sauce, gravy, garlic cream sauce, herbal cream sauce, braised onions and herb butter

BEILAGEN

Kroketten, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelplätzchen, Bandnudeln, Spätzle oder Reis.

SCHWEINELENDE-MEDAILLONS

saftig und lecker

€16.20

ARGENTINISCHES RUMPSTEAK

250g

€20.40

PANIERTES SCHNITZEL VOM WEIDESCHWEIN

€13,80

GEBRATENES PUTENSTEAK

 

€14.80

PLATTEN

Jeweils mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, Pfeffer- rahmsauce, Champignonrahmsauce, Kräuter- rahmsauce und pro Person eine Beilage Ihrer Wahl, (Preis pro Person)

RUMPSTEAK AUF PLATTE

Ab 2 Personen (Preis p. P.)

€21.00

SCHWEINELENDE AUF PLATTE

Ab 2 Personen (Preis p. P.)

€17.20

SCHNITZEL VOM WEIDESCHWEIN AUF PLATTE

Ab 2 Personen (Preis p. P.)

€14.80

PUTENSTEAK AUF PLATTE

Ab 2 Personen (Preis p. P.)

€15.80

MÜHLENSPECIALS

MÜHLENPLATTE

Ab 2 Personen (Preis p. P.)
Rumpsteak, Pute, Schnitzel und Schweinelende. Mit Champignon- und Pfefferrahm- sauce sowie Kräuterbutter. Dazu Bratkartoffeln, Pommes-Frites und Kroketten. Mit Salat vom Buffet und Tagesgemüse.

€19.40

MÜHLENSTEAK

Mit Salat vom Buffet oder Tagesgemüse. Großes Schweinenackensteak, würzig mariniert, mit Kräuterbutter und Bratkartoffel

€14.20

MÜHLENROULADE

Nach Omas altem Hausrezept. Mit feinsten Zutaten, Klößen und Rotkohl

€14.80

MÜHLENHACKBRATEN

Ebenfalls nach altem Hausrezept. Mit Kartoffelgratin und Salat

€12.90

GÄNSESCHMAUS

Ab vier Personen und nur auf Vorbestellung von mindestens 24 Stunden.
Eine frische Gans mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen. Preis pro Person

€22.00

MÜHLENFISCH

WISPERFORELLE

Frisch gefangen und mit Salzkartoffeln serviert. Mit Salat vom Buffet. „Blau“ oder „Müllerin“

€15.90

HAVELZANDER

Auf der Haut gebraten, mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat

€17.40

POCHIERTER NORWEGER LACHS

Mit Kräuterrahmsauce und Wildreis. Mit Salat vom Buffet.

€17.20

VARIATION VON GEBRATENEM ZANDER

Mit Zitronensauce und pochiertem Lachs, dazu Kartoffelgratin. Mit Beilagensalat.

€18.20

Wambacher-Muehle-Hotel-Fleischgericht
Vesper, Jausen oder Brotzeit
Wambacher-Muehle-Kaltes-Buffet-Kaeseplatte

„KÄSEBRETTL“

Mit drei Sorten ausgesuchten Käse, Feigensenf, frischem Obst und Baguette

€9.80

VESPERPLATTE

Mit hausgebeiztem Lachs und geräuchertem Forellenfilet, mit Dill-Honig-Senf Sauce und Sahnemeerrettich, Käseecke und Feigensenf. Hausgemachtem Wildschwein- schinken, Mühlenspeck und Kartoffelsalat, frischem Meerrettich und Kräuterschmand. Dazu Baguette und Brot

€13.60

FÜR 2 PERSONEN

 

€25.00

GEBACKENER CAMEMBERT

Mit Preiselbeeren

€7.90

HAUSMACHER WURSTPLATTE

Leberwurst, Blutwurst, Presskopf

€8.60

Vegetarisch

GRATINIERTER SCHAFSKÄSE

Auf Basilikumtomaten und Krustenbrot

ALS VORSPEISE

 

€9.80

ALS HAUPTGERICHT

 

€11.90

TAGLIATELLE

Wahlweise mit Kräuterrahmsauce, Cremechampignons oder Tomatensauce

€10.20

KARTOFFELGRATIN

Mit Cremechampignons

€10.60

KNUSPRIGER KARTOFFELTALER

Mit gebratenen Pfannengemüse und Kräuterschmand

€11.60

Desserts

GEBACKENE ERDBEEREN MIT VANILLEEIS

€6.80

MELONEN-ANANASSALAT MIT WALNUSSEIS

€5.80

APFELBEIGNETS MIT VANILLEEIS

 

€5.80

VANILLEEIS MIT HEISSEN HIMBEEREN

€5.80

GEMISCHTES EIS MIT SAHNE

 

€3.50

CRÉME BRÛLÉE

Am Tisch karamellisiert

€6.00

Wasserrad_rot

Guten Appetit!

Weine

ROTWEIN

(enthält Sulfite)

DORNFELDER, TROCKEN

Weingut Julius Wasem und Söhne
0,2l

€4.90

SPÄTBURGUNDER, TROCKEN

Weingut Julius Wasem und Söhne
0,2l

€4.90

PORTUGIESER, HALBTROCKEN

2010 Ingelheimer Kaiserpfalz
Weingut Julius Wasem und Söhne
0,2l

€4.90

PORTUGIESER / SPÄTBURGUNDER MILD

2012 Leger Curvée
Weingut Julius Wasem und Söhne
0,2l

€4.90

CABERNET-MERLOT

Italien
0,2l

€5.10

WEISSWEIN AND WEISSHERBS

(enthält Sulfite)

RHEINGAU RIESLING, DRY

Weingut Egert
0,2l

€3.90

RHEINGAU RIESLING, SEMI-DRY

Weingut Egert
0,2l

€3.90

RHEINGAU RIESLING, SMOOTH

Weingut Egert
0,2l

€3.90

RHEINGAUER WEISSHERBST, SEMI-DR

Weingut Egert
0,2l

€3.90

CLASSIC RHEINGAU RIESLING

0,2l

€4.10

SEKT

OHLIG SEKT BRUT

0,1l

€3.80

OHLIG SEKT BRUT

0,7l

€25.00

Wambacher-Muehle-Veranstaltung-Sekt-auf-Eis
Biere

BITBURGER PILS

0,3l

€3.20

BITBURGER PILS

0,5l

€4.50

KÖSTRITZER SCHWARZBIER

0,3l

€3.30

KÖSTRITZER SCHWARZBIER

0,5l

€4.60

ERDINGER KRISTALL

0,5l

€3.90

ERDINGER HELLES HEFE

0,5l

€3.90

ERDINGER ALKOHOLFREI

0,5l

€3.90

ENGEL KELLERBIER HELL

0,5l

€4.10

ENGEL KELLERBIER DUNKEL

0,5l

€4.10

ENGEL KELLERBIER ALKOHOLFREI

0,5l

€4.10

Das fünfte kleine oder große Bier ist immer gratis.

Limonaden, Säfte und Schorlen

AFRI COLA

0,3l

€2.80

BLUNA ORANGE

0,3l

€2.80

BLUNA ZITRONE

0,4l

€3.60

BITTER LEMON, GINGER ALE, TONIC WATER

0,2l

€3.20

HASSIA MINERALWASSER

0,25l

€2.20

HASSIA MINERALWASSER

0,75l FLASCHE

€5.90

ELISABETHEN STILLES WASSER

0,25l

€2.30

ELISABETHEN STILLES WASSER

0,75l Flasche

€6.00

FRUCHTSÄFTE

Apfelsaft, Kirschsaft, Johannisbeersaft, Traubensaft, Orangensaft
0,2l

€2.90

APFELSAFTSCHORLE, KIRSCHSAFTSCHORLE

0,3l

€2.90

APFELSAFTSCHORLE, KIRSCHSAFTSCHORLE, ORANGENSAFTSCHORLE

0,4l

€3.70

ALLE KINDERGETRÄNKE

0,2l

€1.50

Heiße Getränke

COFFEE

TASSE KAFFEE

 

€2.30

KÄNNCHEN KAFFEE

 

€3.80

TASSE KAFFEE ENTKOFFEINIERT

 

€2.30

KAFFEE CREME

 

€2.30

ESPRESSO

 

€2.30

DOPPELTER ESPRESSO

 

€3.50

CAPPUCCINO

 

€3.20

MILCHKAFFEE

 

€3.40

LATTE MACCHIATO

 

€3.60

TRINKSCHOKOLADE MIT SAHNE

 

€4.00

TEE

TASSE PFEFFERMINZ-, KAMILLEN- ODER HAGEBUTTENTEE

€2.30

TASSE DARJEELING, ASSAM, EARL GREY

€2.70

KÄNNCHEN DARJEELING, ASSAM, EARL GREY

€3.90

Absacker

WARM UND DUNKEL

AMARETTO, BAILEYS, FERNET BRANCA, FERNET MENTA, KARLSBADER BECHER

2cl

€3.50

AVERNA, RAMAZOTTI, VECHIA ROMAGNA, ASBACH

2cl

€4.50

REMY MARTIN V.S.O.P

2cl

€5.50

KALT UND KLAR

MALTESER, LINIE, TRESTER, WILLIAMS BIRNE, KIRSCHWASSER, HIMBEERGEIST, OBSTLER, GRAPPA, KORN

2cl

€3.50

ZU GUTER LETZT „STÖFFCHE“

Apfelwein, der gute von Heil. Mit oder ohne Alkohol. Pur, Sauer, Süß

0,25L

 

€2.40

0,5L

 

€4.20

Mehr Spirituosen finden Sie jeweils auf der Wein- und Wildkarte.